Эксперт не рекомендует заваривать чайные пакетики повторно

Эксперт Елена Ровковская категорически не рекомендует повторно использовать чайные пакетики.

По ее словам, пакетик создан для однократного, быстрого и удобного заваривания одной порции чая – оптимально для кружки объемом 200–300 мл.

Правильное время заваривания – залог вкуса и пользы:
Ровковская подчеркнула важность соблюдения времени заваривания, чтобы чай максимально отдал полезные вещества, не став при этом горьким:

• Зеленый чай: 1–2 минуты (не кипятком!).
• Черный чай: 2–3 минуты.
• Травяной чай: 3–4 минуты.

«Если чай передержать, то вкус будет жестким и горьким. Особенно это заметно у зеленого чая», – предупреждает эксперт.

Тизаны – приятное исключение:
Интересно, что это правило не распространяется на тизаны – фруктовые и травяные настои без чайного листа. «Если их время заваривания увеличить, вкус станет более насыщенным и ярким, но горечи и такого количества дубильных веществ в настое не будет», – объяснила Ровковская.

Температурный режим для идеального чая:
Эксперт также напомнила о важности температуры воды:

• Черные чаи: требуют почти кипятка.
• Белые и зеленые чаи: лучше заваривать при 70–80 градусах.

В заключение Ровковская отметила, что пакетированный чай заваривается быстрее листового благодаря мелкой фракции. Она рекомендует выбирать чай в пирамидках для лучшего раскрытия вкуса и аромата.