В Управлении Роспотребнадзора по области рассказали, что, при выборе арбуза важно обратить внимание на несколько деталей. Начните с осмотра: кожура должна быть гладкой, сухой и без повреждений — трещины и вмятины служат входными воротами для бактерий. Яркий окрас с полосками и большое желтое пятно на боку говорят о спелости, а сухой коричневый хвостик — о том, что плод сорвали вовремя.
Проверить спелость можно и на слух: звонкий звук при постукивании и треск при сжатии — хороший знак, глухой звук выдает перезревший плод.
Покупайте арбузы только в санкционированных местах — в магазинах или на рынках, где плоды хранятся на стеллажах под навесом. Никогда не соглашайтесь на дегустацию с ножа продавца и не берите уже разрезанные экземпляры — это серьезный риск отравления. Лучше выбрать целый плод и разрезать его дома, предварительно вымыв с мылом под теплой водой.
Свежая мякоть имеет приятный запах, кислый аромат — сигнал тревоги. Хранить разрезанный арбуз можно в холодильнике пару дней, обернув в пленку или убрав в контейнер.
Фото:РИА56
