В Оренбургской области открывается долгожданный сезон бахчевых культур – на прилавках скоро появятся знаменитые соль-илецкие арбузы и дыни. Чтобы не разочароваться в покупке и выбрать по-настоящему сладкие, спелые плоды, «Сакмарские вести» собрали для вас проверенные советы из народного опыта.
Выбор вкусной дыни:
Обращайте внимание на несколько ключевых признаков. Хорошая дыня должна быть достаточно крупной, но при этом не казаться излишне тяжелой для своего размера. Форма предпочтительна шарообразная или слегка вытянутая. Обязательно осмотрите хвостик – он должен быть сухим. Кожура обязана быть целой: никаких надрезов, вмятин или подозрительных пятен. Самый верный ориентир – аромат. Понюхайте дыню у плодоножки: она должна пахнуть приятно, например, ванилью, грушей, мёдом или даже ананасом, но только не зеленью или травой. Еще один способ проверки – легкое постукивание. Спелая дыня отзовется глухим звуком.
Выбор вкусного арбуза:
Здесь также есть свои секреты. Первый важный признак – земляное пятно (то место, которым арбуз лежал на земле). Избегайте арбузов с белым пятном – они обычно невкусные. А вот арбуз с оранжевым или желтовато-оранжевым пятном – хороший кандидат на сладость. Обратите внимание и на «паутинку» – сетку коричневых трещинок на кожуре. Маленькая или редкая паутинка часто говорит о том, что арбуз будет несладким, в то время как большая и густая – верный признак сладости.
Некоторые знатоки советуют обращать внимание и на половой признак, определяемый по остатку цветка на противоположной от хвостика стороне. Считается, что «мальчики» (с более вытянутым и выпуклым цветочным следом) могут быть водянистее, а «девочки» (с более широким и плоским следом) – слаще. Но главное – это состояние хвостика. Зеленый, не засохший хвостик почти наверняка означает, что арбуз сорвали незрелым. Сухой хвостик – признак того, что арбуз созрел на бахче.
Пользуясь этими нехитрыми, но проверенными подсказками, вы сможете выбрать отличные соль-илецкие арбуз и дыню, которые порадуют вас сочной мякотью и настоящим летним вкусом.
А может, и у вас есть свои проверенные приметы? Делитесь! Удачных покупок!
